Predstaviti kuharje in gostince z jasno avtorsko noto, ki ambiciozno nadgrajujejo tradicionalne slovenske okuse z modernimi kulinaričnimi pristopi.

Poudariti pomen osebne interpretacije kulinarike in kuharjev podpis na krožniku.

Izpostaviti pomen kulinaričnega izobraževanja, ki daje strasti do kuhanja tudi trdne strokovne temelje.

Izobraževati o tipičnih slovenskih pridelkih, živilih, jedeh in kulturni dediščini na področju gastronomije ter druženju vina in hrane s posebnim poudarkom na mladih.

Kuharje in proizvajalce živil predstaviti strokovnjakom, končnim potrošnikom in medijem ter jim tako omogočiti pozicioniranje v okolju.

Prispevati k dvigu ugleda poklicev kuhar in natakar ter spodbujati dodatna izobraževanja v živilstvu, gostinstvu in turizmu.

Prispevati k promociji tipičnih slovenskih pridelkov, živil in jedi z namenom ohranjanja slovenske kulturne dediščine in tradicije ter spodbujanja večje potrošnje le-teh.

Obogatitev turistične ponudbe v Ljubljani.

Okrepitev povezave Ljubljane s slovenskimi vinorodnimi deželami in kulinaričnimi regijami s skupnim ciljem promocije Slovenije kot enološko, kulinarično in turistično zanimive destinacije.

Ozaveščati o pomenu kulturne dediščine in gastronomske raznolikosti Slovenije za trženje med domačimi in tujimi turisti ter pospeševati uvrščanje najbolj prepoznavnih jedi na jedilnike slovenskih gostinskih ponudnikov.

Spodbujati povezovanja proizvajalcev in gostincev v skupne strukture z namenom bolj učinkovitega trženja doma in v tujini.

Spodbujanje organiziranih in vsebinsko zaključenih predstavitev slovenskih vin in kulinarike v tujini.

Ustvarjati prostor neskončnih možnosti, kjer se srečujejo proizvajalci, poslovneži na področju, strokovnjaki ter potrošniki dobrih vin in kulinarike – prostor poslovnih priložnosti, strokovnih polemik in novih navdihov.