-
Predstaviti kuharje in gostince z jasno avtorsko noto, ki ambiciozno nadgrajujejo tradicionalne slovenske okuse z modernimi kulinaričnimi pristopi.
-
Poudariti pomen osebne interpretacije kulinarike in kuharjev podpis na krožniku.
-
Izpostaviti pomen kulinaričnega izobraževanja, ki daje strasti do kuhanja tudi trdne strokovne temelje.
-
Izobraževati o tipičnih slovenskih pridelkih, živilih, jedeh in kulturni dediščini na področju gastronomije ter druženju vina in hrane s posebnim poudarkom na mladih.
-
Kuharje in proizvajalce živil predstaviti strokovnjakom, končnim potrošnikom in medijem ter jim tako omogočiti pozicioniranje v okolju.
-
Prispevati k dvigu ugleda poklicev kuhar in natakar ter spodbujati dodatna izobraževanja v živilstvu, gostinstvu in turizmu.
-
Prispevati k promociji tipičnih slovenskih pridelkov, živil in jedi z namenom ohranjanja slovenske kulturne dediščine in tradicije ter spodbujanja večje potrošnje le-teh.
-
Obogatitev turistične ponudbe v Ljubljani.
-
Okrepitev povezave Ljubljane s slovenskimi vinorodnimi deželami in kulinaričnimi regijami s skupnim ciljem promocije Slovenije kot enološko, kulinarično in turistično zanimive destinacije.
-
Ozaveščati o pomenu kulturne dediščine in gastronomske raznolikosti Slovenije za trženje med domačimi in tujimi turisti ter pospeševati uvrščanje najbolj prepoznavnih jedi na jedilnike slovenskih gostinskih ponudnikov.
-
Spodbujati povezovanja proizvajalcev in gostincev v skupne strukture z namenom bolj učinkovitega trženja doma in v tujini.
-
Spodbujanje organiziranih in vsebinsko zaključenih predstavitev slovenskih vin in kulinarike v tujini.
-
Ustvarjati prostor neskončnih možnosti, kjer se srečujejo proizvajalci, poslovneži na področju, strokovnjaki ter potrošniki dobrih vin in kulinarike – prostor poslovnih priložnosti, strokovnih polemik in novih navdihov.