S 4. Festivalom kulinarike želimo ljubiteljem gastronomije predstaviti Kulinariko z veliko začetnico – avtorske jedi izpod ustvarjalnih kuhalnic mladih chefov nove slovenske kulinarike. Mlada generacija kuharjev si je že jasno izborila svoje mesto na kulinarični sceni in želi pred širše občinstvo jedcev stopiti z jasno osebno interpretacijo kulinarike in svojim podpisom na krožniku.

Namen festivalskih kuharjev je odpreti vrata v svojo kuhinjo ter razkriti včasih vznemirljive, včasih mukotrpne postopke novodobne priprave jedi iz vrhunskih sestavin. Veliko takšnih podrobnosti nam gostom v jedilnici ostane skritih in zato morebiti ne znamo dovolj ceniti kuharjevega truda. Le z iskreno radovednostjo in poznavanjem, kaj je dobro in zakaj, bomo lahko gosti motivirali kuharje, da nas bodo vedno presenetili s čim novim. Zaradi nas gostov je poklic kuharja ustvarjalen in perspektiven!

Posebni poudarek letošnjega Festivala je kulinarično izobraževanje, ki daje izvorni sestavini za dobrega kuharja – strasti do kuhe – tudi trdne strokovne temelje. Kulinarično izobraževanje je namenjeno vsem, profesionalnim in ljubiteljskim kuharjem, ki jim je izražanje z okusi v užitek.
Hrana namreč ni le vir kalorij, je lahko tudi vir navdiha in vrtinec čustev, ko jo uživamo v prijetni družbi.

Ker smo Kulinariko postavili na umetniški piedestal, smo ji »zgradili« tudi primerni okvir: