Že Judež je pravil: "Vinorodne dežele imajo kuhinjo. Dežele, kjer vino ne raste, imajo samo hrano... kuhinja je to, kar so dragocene Stradivarijeve gosli, in vino je njen lok".

Preberite: več o vinu in več o kulinariki.

O iskanju simfonij okusov oziroma poroke vina in hrane je izdanih veliko strokovnih in poljudnih knjig, potekajo različne delavnice, tečaji in izobraževanja. Dejstvo pa je, da absolutna resnica ne obstaja. Danes je pomembno, da pravila za druženje jedi z vini niso več tako stroga kot nekoč, spodbuja se namreč razvoj in nova odkritja. Poskusiti morate, drugače ne gre.